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Position: Küchenmeister/in, Gastronom/in oder Köchin/Koch (w/m/d)
Institution: Römisch-Germanisches Zentralmuseum - Leibniz-Forschungsinstitut für Archäologie
Location: Mainz, Rheinland‐Pfalz, Germany
Duties: Entwicklung eines ganzheitlichen Ernährungs- und Gastronomiekonzepts auf Grundlage archäologischer Forschungen; Betriebswirtschaftliche und organisatorische Leitung des Café-Restaurants „MonAppétit“ in MONREPOS bei Neuwied; Planung, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen
Requirements: Abgeschlossene Ausbildung als Köchin oder Koch; Leitungserfahrung (wünschenswert); Engagement und die Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen; Kontaktfreude und Kundenorientierung
   
Text: Das Römisch-Germanische Zentralmuseum (RGZM), Stiftung des öffentlichen Rechts, ist ein international tätiges Leibniz-Forschungsinstitut für Archäologie. Für die Ausgründung unsers Café-Restaurants „MonAppétit“ am Standort Neuwied (MONREPOS) suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine*n Küchenmeister*in, Gastronom*in oder Köchin/Koch (w/m/d) zunächst befristet auf 3 Jahre, mit der Möglichkeit zur anschliessenden unternehmerischen Selbstständigkeit. Als Forschungsmuseum der Leibniz-Gemeinschaft will das RGZM Wissenschaft für Menschen erfahrbar machen. In MONREPOS, unserem Archäologischen Forschungszentrum und Museum für menschliche Verhaltensevolution in Neuwied, steht die Evolution menschlichen Verhaltens während der letzten 3 Mio. Jahre im Mittelpunkt. In dieser frühen Zeit wurzeln die Ursprünge unseres heutigen Verhaltens - auch unserer Ernährung. Im Café-Restaurant „MonAppétit“ soll erstmals in der Museumslandschaft das Essen selbst als Medium zur Vermittlung von Wissenschaft genutzt werden. Sie entwickeln ein forschungsbasiertes Ernährungskonzept und Speisenangebot mit neu zu interpretierenden altsteinzeitlichen Gerichten. Gehen Sie mit uns neue Wege und setzen mit unserer Unterstützung exzellente Forschung in archäologisch inspirierten Genuss um. Werden Sie Teil unseres Gründungsteams mit Fachleuten aus den Bereichen Gastronomie, Wissenschaft, Pädagogik und Marketing. Wir bieten Mitwirkung an einer Betriebsgründung mit grossem Entwicklungspotenzial (mittelfristig in unternehmerischer Alleinverantwortung), Einbindung in ein einzigartiges Gesamtkonzept von Museum, Veranstaltungen und Gastronomie, Beschäftigung nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L), Eingruppierung nach Qualifikation, zusätzliche betriebliche Altersversorgung (VBL). Tätigkeitsschwerpunkt Entwicklung eines ganzheitlichen Ernährungs- und Gastronomiekonzepts auf Grundlage archäologischer Forschungen, Betriebswirtschaftliche und organisatorische Leitung des Café-Restaurants „MonAppétit“ in MONREPOS bei Neuwied, Planung, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen. Anforderungsprofil Abgeschlossene Ausbildung als Köchin oder Koch, Fähigkeit zum selbständigen betriebswirtschaftlichen Arbeiten, Leitungserfahrung (wünschenswert), Engagement und die Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen, Kontaktfreude und Kundenorientierung, Experimentierfreude und Lust an der Zusammenarbeit mit einem aussergewöhnlichen Team. Für nähere Auskünfte zur Stelle steht Ihnen Frau Univ.-Prof. Dr. Sabine Gaudzinski-Windheuser (Tel.: 02631-977216) gerne zur Verfügung. Wir fördern die Gleichstellung von Frauen und Männern sowie die Vereinbarkeit von Familie und Beruf und sind durch das audit berufundfamilie zertifiziert. Schwerbehinderte Menschen werden bei sonst gleicher fachlicher und persönlicher Eignung bevorzugt berücksichtigt (bitte Nachweis beifügen). Kosten, die im Zusammenhang mit Ihrer Bewerbung entstehen, können nicht erstattet werden. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung bis zum 21.07.2019 über unser Online-Bewerbersystem (oben rechts). Ihre Bewerbung Bitte nutzen Sie ausschliesslich unser Bewerbungstool , um sich zu bewerben. Dort können Sie ihre Daten eintragen und ihre Unterlagen hochladen. https://dbv3.mainz.de/dbv3/apply.jsp?id=5062&dbv3_man=de02300 Für die Nutzung des Bewerbungstools empfehlen wir Ihnen den Webbrowser "Firefox". Weitere Hinweise zur Nutzung des Bewerbungstools finden Sie hier .
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